Knol’s Koek (sukade – noten – gember)
Knol’s Koek (sukade – noten – gember)
Gratis verzending bij bestelling boven €45,-! Tarieven postverzending: brievenbus € 6,95 • Pakket € 8,95
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Delen
NOTENKOEK (700 grams)
De Notenkoek is een jonge variant van de Groninger koek. Deze koek heeft in zeer korte tijd veel populariteit verworven onder de koeketers. Het is zelfs de meest verkochte koek van Knol’s Koek en dus een echte aanrader! Om de Notenkoek te maken wordt na een rustperiode van 24 uur het gronddeeg gemengd met suikers, koekkruiden, rijsmiddel en met de noten. Het vormen van de koek gebeurt met de hand, dit heet ‘aanleggen’. Vaak bakken de koeken tegen elkaar in de oven en na het bakken worden ze losgebroken en verpakt.
INGREDIËNTEN Notenkoek: Roggebloem, Glucosestroop, Water, Dextrose, Fructosestroop, Notenmix 16% (cashewnoten, amandelen, walnoten, paranoten), Parelsuiker, specerijen (incl. kaneel, koriander), Rijsmiddel (natriumcarbonaat E500). ALLERGENEN: bevat gluten en noten
GEMBERKOEK (700 grams)
Dit is een van de Groninger koeken die al door grootvader werd bereid. De toevoeging van Chinese gember zorgt dat de koek een lekkere, scherpe smaak krijgt. Deze koeksoort wordt een ‘aanlegkoek’ genoemd. Evenals bij de Sukadekoek en de Notenkoek wordt bij de bereiding van deze koek gebruik gemaakt van gronddeeg. Dit bestaat uit een kooksel van water, oude koek, invert suiker, dextrose en blanke stroop. Na het koken wordt dit samengevoegd met roggebloem en moet het 24 uur staan. Na het kneden en mengen van het gronddeeg met suikers, rijsmiddel en de gember vindt het ‘aanleggen’ van de koek plaats. Dit betekent met de hand vormen van de koek en eventuele ingrediënten toevoegen. Het ‘aanleggen’ van Groninger koek is een speciaal klusje waar veel voor geoefend moet worden!
INGREDIËNTEN Gemberkoek: Roggebloem, glucosestroop, water, dextrose, fructosestroop, gember, parelsuiker, specerijen (incl. kaneel, koriander), rijsmiddel (natriumcarbonaat E500). ALLERGENEN: Bevat gluten, gember en sulfiet.
SUKADEKOEK (700 grams)
Dit is een traditionele Groninger koek. Vanaf 1923 in het assortiment van Knol’s Koek. Groninger sukadekoek heeft een gronddeeg dat bestaat uit een kooksel van water, oude koek, invert suiker, dextrose en blanke stroop. Na het koken wordt dit samengevoegd met roggebloem en moet het 24 uur staan. Na het kneden en mengen van het gronddeeg met suikers, rijsmiddel en sukade wordt het deeg tot de koeken gevormd. In de oven bakken de koeken tegen elkaar aan. Na het bakken worden de koeken losgebroken en zo komen ze aan hun ongelijke vormen. Eigenlijk een bewijs van al het handwerk dat bij de productie komt kijken!
INGREDIËNTEN Sukadekoek: Roggebloem, glucosestroop, water, dextrose, fructosestroop, sukade, parelsuiker, specerijen (incl. kaneel, koriander), rijsmiddel (natriumcarbonaat E500). ALLERGENEN: Bevat gluten, sulfiet
